HÅLLBARHET OCH EKONOMI

Prognoserna lutar åt fortsatt stigande matpriser under 2023. Jag upplever att i samband med det har hållbarhet och ekonomi fått en ny dimension. Dessa två begrepp går hand i hand tydligare än någonsin tidigare. 

Att tänka hållbart och minska på matsvinnet har alltid varit en stor fråga i vårat hushåll. Jag har dock börjat tänka ännu mer på hållbarhet efter att vi har fått Louise. 

Jag vill att Louises uppväxt präglas av miljötänk. Det känns inte heller som att det är någon nyhet eftersom jag tror att många idag har miljonfrågan i åtanke som en naturlig del av vardagen.     

Jag skulle här vilja reflektera lite kring maten och det faktum att matvaror har blivit mycket dyrare under de sista månaderna. Det att tänka hållbart är inte alltid billigt: att köpa närproducerat, ekologiskt eller fair trade märkt mat brukar kosta mer. Det är ändå mycket som står på spel. Tack vare att vi lägger extra pengar på den typen av mat investerar vi i vår hälsa, regional utveckling och bidrar till bättre djurhållning samt bättre arbetsmiljö för många människor. 

Men hur ska man tänka när matpriserna slår i taket och ökar extremt mycket på en kort period? Min första tanke är att man behöver vara ännu bättre på att minska matsvinnet och handla ekonomiskt smart. 

Efter julen har jag städat kylen och fryst in maten som var kvar såsom janson, julskinka och till och med julost. Före julen har vi hittat en del varor på kampanj och vi har därför köpt till exempel extra mycket smör och lax som jag har nu också stoppat i frysen då vi inte hinner att använda all mat innan den blir dålig.

Med att handla ekonomiskt smart menar jag att just följa olika typer av kampanjer och laga mat utifrån dem eller återigen frysa in maten. Jag har också börjat titta mer på de matvaror som går ut i datum eftersom de flesta butikerna sänker priserna på dem. 

Ytterligare en sak som jag tänker göra mer ofta framöver är att testa nya recept av matprodukter som man har hemma eller som man har hittat på en kampanj. Jag gillar att laga mat men det händer att jag saknar idéer på vad man kan göra av en viss produkt. Många gånger fastnar jag också i att laga samma typ av mat. Det händer ofta i vardagen, när man satsar på många andra saker och vill fixa en snabb middag. Tråkigt! Vi har ju en uppsjö av olika alternativ. Detta gynnar hållbarhet, hjälper till att spara pengar och ökar intresset för mat och matlagning. Att experimentera mer i köket är definitivt ett utvecklingsområde för mig.   

De stigande matpriserna påverkar många av oss därför behöver vi tänka om och vara smartare när vi handlar och hur vi hanterar matprodukter. Det leder i sin tur till att främja hållbarhet samt spara pengar. 

Lämna gärna en kommentar och dela med dig dina tankar och tips gällande frågan!