Pappa Antes piirakka – en finsk paj
Ingredienser:
250 g smör
4 glas vetemjöl
2 glas strösocker
1 glas mjölk
2 ägg
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Valfria bär (Ante använder röda vinbär)
Gör så här:
Smält smöret och blanda ihop med vetemjölet och sockret. Ta bort ett glas av blandningen och spara till senare. Lägg till mjölk, ägg, bakpulver samt vaniljsocker och blanda ihop med elvisp. Lägg bakplåtspapper i en långpanna och lägg smeten i den. Lägg bär på smeten och strössla över med blandningen som du har sparat i glaset.
Sätt i ugnen på 175°C i ca 20 minuter, tills kakan är gyllenbrun. Servera med grädde eller glass till.
Mamma i Norr 